Разделы:

Вкус жизни

Рецепты целебных супов, которые согреют зимой

731

20:53, 31 Январь 2016

Жить в Киеве

Портал о жизни самого лучшего города мира – Киеве, а также обо всем интересном и модном на сегодняшний день: события, люди и многое другое

В зимний период наш организм особенно нуждается в правильном питании, чтобы быть сильным и противостоять вирусным атакам. Предлагаем вашему вниманию два рецепта невероятно вкусных, ароматных, а главное — питательных и полезных супов от гуру кулинарного дела — Андрея Дромова, ведущего программы «Готовим вместе» на телеканале «Интер». Приятного аппетита и вкусного застолья!

ЖУРЕК

Этот суп улучшает работу желудочно-кишечного тракта и, согласно древней легенде, спасает от всего на свете. Даже от похмелья:-)

Легендарный рецепт Журека. Фото www.inter.ua

Легендарный рецепт Журека. Фото www.inter.ua

Чтобы приготовить 6 порций Журека, вам понадобится:

Для закваски (жура):
1/2 стакана ржаной муки
70 граммов чёрного хлеба
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
3 горошины душистого перца
2/3 стакана кипятка
1/2 л холодной кипячёной воды

Для супа:
1 стакан жура (закваски)
1,5 литра воды
1 морковь
2 картофелины
6 яиц, сваренных вкрутую
300 граммов копченостей 2 видов
100 граммов сметаны
1 чайная ложка сушеного майорана
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка хрена
2 лавровых листа
несколько веточек петрушки
черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте закваску-жур: залейте ржаную муку кипятком, добавьте холодную кипяченую воду и тщательно перемешайте. Затем добавьте хлеб, чеснок, душистый перец и лавровый лист, перемешайте и оставьте в теплом месте на 4-6 дней. Готовый жур храните в холодильнике.
Для супа: порежьте картофель и морковь, и варите 10 минут. Спустя время, добавьте и проварите несколько минут измельченные копчености, жур, лавровый лист и майоран. Посолите и поперчите. Добавьте сметану, натертый чеснок, хрен и измельченную петрушку. Прокипятите журек еще минуту и дайте ему немного настояться. Подавайте с отваренным яйцом.

Шеф-повар Андрей Дромов желает вам приятного аппетита! Фото www.inter.ua

Шеф-повар Андрей Дромов желает вам приятного аппетита! Фото www.inter.ua

ФАСОЛЕВЫЙ СУП СО СВИНЫМИ УШКАМИ

Сытный, питательный, богатый белком фасолевый суп может стать настоящей находкой в холодное время года! Всего одна порция — и вы полны сил, бодрости и энергии. Впрочем, будьте осторожны — одной порцией будет сложно ограничиться, уж очень это вкусно! Поэтому, чтобы не сказать прощай фигуре, поделитесь угощением с гостями, а не уплетайте все в одиночку:-)

Для приготовления 4-х порций фасолевого супа, вам понадобится:

1 литр куриного бульона
2 копченых свиных уха
400 граммов консервированной фасоли в томате
50 граммов корня сельдерея
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
несколько веточек кинзы
1 перец чили
100 миллилитров воды
1 столовая ложка кукурузного крахмала
соль и перец по вкусу

Фасолевый суп со свиными ушками. Фото www.inter.ua

Фасолевый суп со свиными ушками. Фото www.inter.ua

Порежьте соломкой свиные уши и отправьте в кипящий бульон. Затем измельчите овощную группу – сельдерей, картофель, морковь, лук, болгарский перец и тоже отправьте в кастрюлю. Варите суп 10 минут. Спустя время, добавьте фасоль, измельченный перец чили и порезанную кинзу. В ста миллилитрах воды разведите крахмал и тонкой струйкой введите в суп. Помешивайте суп, пока он не закипит.

Приятного аппетита!

 

Загрузка...
Загрузка...

Читайте также