Разделы:

Интересное

Муссовые десерты – новое направление в кондитерском искусстве

453

16:06, 17 Ноябрь 2017

Жить в Киеве

Портал о жизни самого лучшего города мира – Киеве, а также обо всем интересном и модном на сегодняшний день: события, люди и многое другое

Современная кондитерская отрасль вот уже несколько лет пополнилась такими европейскими десертами как муссовые торты и пирожные.  В чем же такая популярность этих кондитерских изделий?

Как и множество непревзойденных десертов современности, мусс придумали французы. Слово “Мусс” (фр. Mousse) в переводе с французского означает “пена”. Это воздушное сочетание взбитых сливок с ягодной,  фруктовой, шоколадной, кофейной или же карамельной смесью с добавлением желатина. Любители муссового чизкейка без выпечки готовят этот десерт с добавлением сливочного крем-сыра.

Помимо основного ингредиента, именуемого муссом, в структуре  этого кондитерского изделия есть так же бисквит всевозможных видов, хрустящий слой (чаще всего в виде сабле), и, конечно же, ягодный (фруктовый, шоколадный, карамельный и т.д.) центр в виде конфи или креме.

Внешнее оформление муссового десерта имеет не менее важное значение, чем начинка. Самый популярный декор – зеркальная глазурь или покрытие велюром. Для максимально ровного и красивого покрытия муссовое изделие должно быть полностью замороженное. Если же это Чизкейк, либо муссовый торт “Три шоколада” идеальным вариантом декора станет шоколадный ганаш!

Заходите на сайт: http://malini.kiev.ua/ и порадуйте себя вкусными десертами! 

Читайте также