Разделы:

Рецепты

Имбирное печенье к новогодним праздникам

939

0:49, 25 Декабрь 2016

Жить в Киеве

Портал о жизни самого лучшего города мира – Киеве, а также обо всем интересном и модном на сегодняшний день: события, люди и многое другое

Печенье получается таким ароматным, пряным, что устоять невозможно! Для новогоднего настроения не забудьте запастись формочками в виде елочек, звездочек и снеговиков!

Ингредиенты:

Мука — 260 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель — 7 г
Свежий тертый имбирь — 2 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Гвоздика молотая — ½ ч. л.
Мускатный орех молотый — ⅓ ч. л.
Какао — 1 ст. л. (по желанию)
Цедра лимона — 1 шт.
Цедра апельсина — 1 шт.

Приготовление:

1. Соединяем 1 яйцо, сахар, размягченное сливочное масло до однородности.  Трем на мелкой терке имбирь, цедру лимона и апельсина. Все натертые ингредиенты добавляем в миску к смеси с маслом.
2. Смешиваем сухие ингредиенты в отдельной миске. Затем добавляем все пряности и какао. Все перемешиваем, чтобы пряности равномерно распределились в муке.
3. Начинаем постепенно добавлять сухую смесь во влажную.Вымешиваем тесто на припыленном мукой столе руками. Добавляем муку на стол до того момента, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
4. Достав тесто из холода, раскатываем его небольшими порциями по своему желанию, но желательно раскатать до 7-8 мм. Так печенье будет нежным и мягким внутри. Удобно раскатывать тесто между двух листов пергамента — так тесто не прилипает к столу и скалке.  Так печенье будет нежным и мягким внутри. Не стоит тесто долго держать при комнатной температуре, иначе оно “поплывет”.
5. Противень застилаем пергаментной бумагой или смазываем сливочным маслом. Фигурки из теста очень удобно переносить на противень с помощью ножа, аккуратно поддевая им печенье.
6. Выкладываем печенье на расстоянии друг от друга, т. к. оно увеличится в размере во время выпечки. Ставим его в духовку, разогретую до 180 °C, на 7-10 минут. Главное — не передержать печенье, иначе оно будет совершенно сухим.
7. Готовое печенье будет мягким, но через несколько минут оно затвердеет. Печенье получается красивым и ровным по всей поверхности.

Приятного аппетита!

 

Теги:

Читайте также